상큼 달달한게 디저트류중에서 제일 질리지않고 와구와구 계속들어감..
저 필링이 예술이야 비율 잘못맞추면 그냥 달기만한데
이 레시피 후기들이 좋아서 가져와봤어! 만들어먹을사람은 만들어봐~
crust dough
박력분(cake four or AP) 100g
설탕(sugar) 15g
소금(salt) 1g
계란 노른자 또는 차가운 물(egg yolks or ice water) 25mL
무염버터(cold, unsalted butter) 40g
filling
계란노른자(2 egg yolks) 2개
물(water) 110mL
설탕(sugar) 70g
소금(salt) 1g
옥수수전분(cornstarch) 15g
레몬(1 lemon) 1개
무염버터(unsalted butter) 20g
