재료(1인분) / 김치국물 1컵, 시판 사골육수 2/3컵, 시판 냉면육수 1개, 소면 1인분, 잘 익은 김치 1/2컵, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술, 설탕 1/3큰술, 삶은계란 1개, 채썬 오이 적당히
(1컵=종이컵 계량)
육수준비
1.시판 냉면육수 1개, 잘 익은 김치 국물 1컵, 시판 사골육수 2/3컵을 잘 섞은 후 지퍼백에 넣고 냉동실에서 살얼음이 얼때까지 1~2시간 동안 얼려요.(1컵=종이컵 계량)
고명준비
2.계란을 삶아요 (8~10분 반숙, 13~15분 완숙)
3.오이는 얇게 채 썰어 준비하고 통깨 2큰술은 갈아 준비해요.
4.잘 익은 김치(1/2컵)를 쫑쫑 썰어 간 통깨 1큰술, 설탕 ⅓큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줘요.
소면삶고 세팅하기
5.물이 끓으면 소면 1인분을 넣고 삶아요. (3~4분 정도)
(끓어 오를 때 찬물 반컵을 넣으면 면이 쫄깃해져요(2~3회 정도))
6.익은 면을 찬물에 넣고 싹싹 비벼 전분을 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아요.
7.면에 고명(양념기침, 계란, 오이, 간 통깨)을 올리고 살얼음 동동 육수를 부으면 완성이에요~
(육수에 취향껏 설탕, 식초를 추가해도 좋아요)
*소면을 삶을 때 약간의 소금을 추가로 넣으면 면을 더 쫄깃하게 삶을 수 있어요~
*만들어 놓은 육수에 식초나 설탕을 취향대로 추가해도 좋아요~
*육수를 넉넉히 만들어 냉동실에 보관해 놓으면 여름내내 간편하게 즐길 수 있답니다~
여름에 고기먹고난후 약간 부족한듯한 느낌을 채워주어
자주 먹는 김치말이국수 내가 만들땐 뭔가 살짝 부족한 느낌이들어서
내가 보고 만들려고 레시피를 가져옴 ㅎㅎ
다들고기먹고 김치가 있다면 한번 먹어보도록!
