私の愛ラグソースは我慢できません。おいしいです。
ここでペチュチね、スパゲッティ麺で炒めるといいです！
ラグボロネーゼソース
材料 : 牛肉干し 600g、みじん切り生ハム 50g、 みじん切りニンニク 1T、 みじん切りにんじん 100g、 太刻な玉ねぎ みじん切り 1個分、みじん切りセロリ 2台 みじん切り、干ししいたけ 30g（呼ばれてみじん切り）、ペペロンチノ 4 1/2C、ホールトマト1200g、トマトペースト2T、チキンスープ1C、温かいミルク1C、月桂樹の葉2枚、タイムみじん切り1T、チェソンバジル1T、チェソンパセリ少し、パーマサンチーズガン1/2C、バター50ml、マスコバド3T、塩、コショウ
作り方
1. 予熱された鍋に油を入れて玉ねぎをさりげなく炒め、セロリ、ニンジン順に入れて炒める。ニンニクを入れてお香を出してからバターを溶かしてくれる。みじん切りの牛肉を入れて肉を炒め、80％ほど熟したら、みじん切りの生ハムを入れて混ぜてくれる。
2. 1の肉が水分がないようにゴソルゴスルに炒めたら、刻んだキノコを入れて炒め、ペペロンチーノ、マスコバドとタイムを入れてよく混ぜてくれ、塩とコショウを入れて肝臓をしてくれる。
3. 2にワインを入れて蒸し火にフラムベをした後、ホルトマトとトマトペーストを入れて沸騰し始めたらスープを入れて再び沸騰したら月桂樹を入れて沸騰し始めるとシュミネ[紙ホイル]を覆って0 ～210度に予熱されたオーブンに1時間～2時間程度[オーブンと鍋によって温度調節]沸騰させる。オーブンから取り出し、弱火で上げて温めた牛乳とパーマサンチーズの甘味とコショウを入れ、チェソンパセリを入れて仕上げる。 [眠すぎたらスープを入れてもっと沸騰して牛乳を入れればいい]
tip：干ししいたけ3：ガンポルチーニキノコ1の割合で混ぜて呼ばれて使用すると味がより良い。
乾燥キノコを呼ばれるときは、温かい鶏肉スープと呼ばれ、キノコと呼ばれるスープを計量して使用してもよい。
