バームは、ジャガイモ澱粉を埋めた豚肉を揚げ、甘酸っぱいソースと一緒に食べる中国料理です。
レシピは簡単ですが、揚げ物は食べ物なので、大量の油が必要です。
そうでなければ、生地がファンの下に付いて黒く乗ることもある！
しかし、家でやって食べれば安く大量を食べることができるということ！
グンバロー(Sweet&Sour Pork)
1.ニンニク5本を編みます。
2.波は緑の部分は丸く切ってくれ、白い部分は薄くチェソル冷たい水に浸します。
3.豚ロースト（300g）は0.5cmに切った後、みりん1T、醤油1t入れて下幹をしてくれます。
4.股間の豚ローストをジャガイモでんぷんを埋めてください。
5.澱粉200gに水1カップを入れて軽く混ぜて与え、澱粉と水が分離されるまで20〜30分お待ちください！
6.分離された澱粉物は皿に従って保管してください。
7.水を入れた澱粉に食用油1Tを入れて卵白1Tを入れてから手で混ぜてください。
8. ジャガイモ澱粉を埋めたローストを生地に混ぜて埋めてください。
9.170～180度予熱されたファンに背中を一つずつ揚げてください。
10. 前後にひっくり返して炒めた後、もう一度揚げてください。
11.油を入れた鍋に準備しておいたニンニクとネギを炒めて香りを出し、醤油1Tを入れて軽く炒めた後、水半カップを入れてください。
12.水を入れた鍋に砂糖4T、酢1Tを入れて沸騰したら澱粉2Tを入れて濃度を合わせてください。 （酢は二倍酢使用。
13.揚げ豚肉の上にソースを振りかけ、冷たい水に浸したネギで飾ると完成です！
