「ビリヤニ」はインド式チャーハンを考えればいいのに深い香りが！
思ったより多くの材料が入って驚きました。
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今日はインド人に学び、認められたチキンビリヤニです。
Today, i'm going to cook Chicken biryani which is learned
from Indian and god recognition.
まず、コスさん、キューミン、カダモン、月桂樹の葉をギバターに炒めてください。
first of all, toss coriander seed, cumin seed, cardamom and
bay leaf with ghee butter
刻んだ玉ねぎと生姜ニンニクを入れて炒めてください。
Put chopped onion, crushed ginger and garlic then toss it.
パプリカも入れて炒めてください。
Put chopped capsicum。
統計皮やシナモン粉を入れてください。
Put a whole cinnamon or cinnamon powder in
鶏は太ももの精肉として使用しました。
I used chicken thigh filet
カシミリ唐辛子、フェネル、ウコンの粉を混ぜて入れました。 (選択)
Put Kashimiri , pennel, tumeric powder in
唐辛子粉とターメリックはさらに入ります。
cayenne pepper and tumeric are total 1table spoon each
粉類が燃えないように中火で水分だけ吹き飛ばしてからトマトペースト
Becareful to not burn the powders, medium heat
to evaporate water then put tomato paste
トマトペースト2スプーンと種と皮を除去したトマト2個
Tomato paste 2tsp and seeded skined 2tomatoes
水分を少し引き出すために塩を弱くしてくれます。
season with little bit of salt to just come out water
水分を少し引き出すために塩を弱くしてくれます。
season with little bit of salt to just come out their moisture
ベークドの空のインゲン豆があれば入れるともっと訴えます。選択
put some baked beans in if you have. optional
チキンストックを注ぐ。なければ水だけ入れてもいいです。
pour chicken stock.if you don't have it,you can use only water
ここのヒントは、中国五香スパイスを少し入れてくれればよく似合います。
Tip. little bit of Chinese 5 spices can be helped to mix their
flavour together.It going to be beautiful flavour
ヨーグルトは大きく1スプーンが入ります。
plain yoghurt large one spoon
鶏が熟したことを確認してよく熟した場合は、コリアンダーとミント野菜を入れてください。
Check the chicken is cooked well or not. when the chicken is
cooked well, put some coriander,mint and herb you like
揚げ玉ねぎを入れてください。インド料理には必須です。
put fried onion crumbs which is essential for Indian food.
今ご飯を作ります。バスマティ米を使用してください。
Now I'm going to cook rice of the biryani. Usually Basmati rice
is used at biryani
塩間を十分にして月桂樹の葉を入れます。
season with salt then put bay leaf
カルダモンとシナモンウコンを入れてください。
Cardamom, cinnamon and tumeric
水が沸騰したら、水に30分ほど呼ばれた米を入れてください。
When water boils, put the rice soaked for 30min in the pot.
15分間煮て、ふるいにかけておきます。
Simmer it for 15min then strain it
今鍋に先ほど作ったソースを最初に入れて
Now put the sauce we made few minute ago.
チキンストックやご飯煮た水は2スプーン入れてくれます。
Put chicken stock or the water used at the rice 2spoon.in
ご飯を入れて層を作ってください。ケーキムのようです。
put the rice then make a layor like as a cake
揚げた玉ねぎを振りかけます。必ず入れなければ食感がいいです。
Put the fried onion in, Texture of the biryani is going to be
better than not to put in.
ハーブ類も入れてからソースを入れてください。
Put some herbs then the sauce again.
またご飯も入れてくれ。
Put the rice again
揚げた玉ねぎも入れて
Put the fried onion again
蜂蜜チップ2番目は牛乳に浸したシャフランを注ぐ。香りが良くなります。
Tip2. Put the saffron soaked in milk. it make the flavour of
the biryani better.
ハーブ類をのせてくれて、ふわふわで薬火に5分間灸をかけます。
Sprinkle some herbs then lid it. low heat for 5min
スパイスの香りが凝縮されておいしい香りが爆発しました。
The flavour was concentrated and the smell exploded
もともと沸騰して食べずに浮かんでサービングした後ヨーグルトラン食べるが。
Usually don't mix it , eat with yoghurt but
やっぱり食べる方がおいしいですよ。
actually in my experience, the way mix and eat it tastes better
本当においしいです。ぜひ作ってみてください。ありがとうございます。
It's so delicious. You should try this. Thank you for watching
