박스자체로 먹을수있는 체리케이크라니
너무 창의적이고 맛있게 만들었어..
특별한날에 깜짝선물로 좋을것같아!
♥︎체리 콤포트
레몬 1개의 제스트
물 30g
씨를 제거한 체리 270g
설탕 90g
레몬즙 20g
♥︎ 쇼트브레드 쿠키
박력분 170g
아몬드가루 25g
슈가파우더 70g
차가운버터 85g
소금 1g
달걀 35g
바닐라 익스트랙 2g
♥︎ 화이크 초콜릿 생크림
화이트 초콜릿 50g
데운 생크림 90g
바닐라빈 페이스트 2g
생크림 270g
♥︎ 초코 제누아즈 ( 사각팬 2호 19 x 19 cm)
달걀 208g
설탕 125g
박력분 105g
코코아가루 20g
버터 28g
우유 20g
바닐라익스트랙 7g
♥︎ 다크초콜릿 가나슈
다크 초콜릿 45g
데운 생크림 45g
⭐︎ 다크 초콜릿에 데운 생크림을 붓고 1분간 기다린 후 가운데 부터 서서히 저어서 초콜릿을 완전히 녹인다.
