예전에 기억날지 모르겠지만 KFC에서 팝콘치킨이란걸 팔고 난 그걸
어렸을때 먹고 문화충격받은적이있었어 하필 그게 또 영화관 건물에있어서
그걸 조금 들고가서 영화관안에서 팝콘대신 먹었던 기억이난다
그때 그 맛을 잊지못해 ㅋㅋ 이젠 KFC에선 안팔지만 난 아직도 팝콘치킨이 좋아
✤ 치킨 마리네이드 (밥스푼, 티스푼 계량)
- 닭가슴살 2덩이 (300g)
- 소금 4꼬집
- 간장 1티스푼
- 고추가루 0.5스푼
- 다진마늘 0.5스푼
- 식초 1스푼
- 우유 6스푼
- 후추 약간
- 계란1개 (밀가루 코팅 직전에 넣어요)
✤ 밀가루 코팅 (밥스푼계량)
- 박력분(밀가루)140g (볼록하게 8.5스푼)
- 옥수수전분 70g (볼록하게 4.5스푼)
- 고추가루 0.4스푼
- 소금 4꼬집
✤ TIP
- 밀가루+옥수수전분 가루의 조합이 가장 바삭해요.
- 튀김가루로 해도 되지만 바삭함이 덜해요. (소금간 패스)
- 고추가루는 매운맛을 위함 보다도 감칠맛을 주는 역할을 해요.
만약 매운 고추 가루라면 양을 조절하세요.
- 1차 코팅후 밀가루가 많이 뭉치게 되니,
2차 코팅용 밀가루는 미리 반 나눠 놓으세요.
