[2~3인분]
✤ 닭고기 염지
- 닭 안심 350g
- 소금 3꼬집
- 생강가루 0.5티스푼
- 다진 마늘 1티스푼
- 청주 3스푼(밥스푼)
- 후추 0.5티스푼
✤ 반죽
- 튀김가루 40g
- 쌀가루 60g
- 소금 1꼬집
- 물 100ml
✤ 소스 (밥스푼계량)
- 고운 고추가루 1스푼
- 설탕 2스푼
- 물엿 3.5스푼
- 진간장 1.5스푼
- 굴소스 0.5스푼
- 케찹 0.5스푼
- 고추기름 3스푼
- 다진마늘 1티스푼(많이 넣지 마세요)
✤ 고명
- 청양고추 1~2개
- 땅콩 분태
✤ TIP
- 튀김가루가 없는 경우 밀가루와 옥수수전분 1:1로 섞어서 사용하세요.
그리고 소금 2꼬집 추가
- 쌀가루 100%로 만들면 딱딱해요.
- 청양고추를 넣지 않으면 많이 매운편은 아니예요.
- 고추기름이 없는 경우, 고추가루 0.5스푼 추가하고, 식물성 오일로 대체하세요.
이 레시피대로 소스조금만더 많이해서 만들면 완벽한 내취향의 닭강정
