네, 음식을 튀기기 위해 밀가루나 옥수수 전분 또는 감자 전분을 사용하는 것 사이에서 제가 발견한 차이점은 밀가루를 사용할 때 실제로 기름이 고기에 스며들어 기름기가 많이 남는다는 것임. 나는 생강 마늘 미트볼을 만들어서 이것을 발견했고 밀가루를 사용하여 기름에 요리할 때 말 그대로 팬에 기름을 다시 채워야 했음. 나머지 배치. 그런 다음 옥수수 전분으로 바꿨고 기름을 추가하지 않고도 다음 4회 분량을 요리할 수 있었음. 그래서 저는 녹말이 요리하는 고기의 외부를 실제로 밀봉하여 고기에 기름이 스며들지 못하게 하여 육즙이 많고 기름기가 없게 함는 사실을 발견했음. 내가 본 또 다른 방법은 옥수수 전분과 쌀가루를 혼합하여 매우 바삭바삭한 젖은 반죽을 만드는 것임. 나는 필리핀에 살고 있고 .... 감자 전분을 찾기가 어렵지만 옥수수 전분과 쌀가루는 쉽게 찾을 수 있음.
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