ええ、私が発見した小麦粉、コーンスターチ、ポテトスターチの違いは、小麦粉を使用すると、油が実際に浸透して肉に入り込み、非常に脂っこいままになることです.私は生姜にんにくミートボールのバッチを作ることでこれを発見しました.小麦粉を使って油でそれらを調理するとき、文字通り再び鍋に油を注ぐ必要がありました。残りのバッチ。その後、コーンスターチに切り替えたところ、次の 4 つのバッチを油を追加することなく調理することができました.だから私は、でんぷんが実際にあなたが調理している肉の外側を密封し、油が肉に浸透せず、ジューシーでべたつかないことを発見しました.私が見た別の方法は、コーンスターチと米粉の混合物で、非常にカリカリのウェットバッターを作ります.私はフィリピンに住んでいて、ポテトスターチを見つけるのは難しいですが、コーンスターチと米粉を見つけるのは簡単です.
ㅤ
