포도 밟기는 파쇄기가 없었던 시대에
수확한 포도를 발로 밟아 파쇄
전통적인 와인 구조의 방법임.
역사적으로
가장 많이 사용되고 있던 제법으로 되어 있음.
한때 와인이 지금보다
종교적인 의미가 강한 술이었던 시대,
'처진 없는 처녀'가 밟은 과일로
와인을 만드는 것이,
그 와인의 순결성
상징하는 수단이었을지도 모릅니다.
포도 밟기는 파쇄기가 없었던 시대에
수확한 포도를 발로 밟아 파쇄
전통적인 와인 구조의 방법임.
역사적으로
가장 많이 사용되고 있던 제법으로 되어 있음.
한때 와인이 지금보다
종교적인 의미가 강한 술이었던 시대,
'처진 없는 처녀'가 밟은 과일로
와인을 만드는 것이,
그 와인의 순결성
상징하는 수단이었을지도 모릅니다.
포도 밟는 것은 옛부터 전해지는 와인 제조의 전통적인 방법이군요. 다리로 포도를 밟는 것으로 과즙을 짜내고 와인의 제조 과정을 진행시키는 것임. 그 중에서도, 특히 신앙에 깊은 관계가 있던 시대에는, 귀찮은 처녀가 포도를 밟는 것이 순결성의 상징으로 되었군요. 옛 시대의 지혜와 신념이 느껴집니다 🌸
이노리도 포도를 밟아서 와인을만들어줘