伝統的な自家製豆腐の作り方

ああ、見てください！突然、豆腐に興味を持ち始めました。どうしたの？インスタントラーメンか何かがなくなりましたか？

じゃあ、自家製豆腐を作ってみようかな？さて、ユーモアを交えてお話します。長くて困難な旅に備えてください。失敗とか気にするわけじゃないけど…

ステップ 1: 浸します。小さな乾燥大豆も、一晩お風呂に入れると大きく太った豆になりますね。
ステップ 2: ちょっとしたスパトリートメントの後、それらをブレンドします。簡単そうに聞こえるかもしれませんが、寒冷紗で濾す必要があることを覚えておいてください。混乱？冗談じゃないよ。
ステップ 3: 次に、牛乳に似たものを沸騰させます。そう、あなたがその怖い目で私を見ているのがわかります。牛乳を沸騰させること自体が芸術です。
ステップ 4: ここで魔法が起こります。凝固剤を加えます。塩化マグネシウム、石膏、レモン汁など、ボートに浮かぶものなら何でも。
ステップ5：約15〜20分間休ませて設定します。でも、手を緩めないでね？
ステップ6: チーズクロスを敷いた型にカードとホエーを注ぎます。重さを量ってみると・・・
ステップ 7: 待ちます。さらに待っています。時間はありますよね？

プレス時間を長くすると、豆腐が硬くなることに注意してください。残りは自分で考えてください、私はあなたの専属シェフではありません、バカ！うーん、助けたいとかそういうわけではないんですが…>_<

そして、豆腐を冷たい水の入ったボウルに浸し、酸っぱい豆腐の味が好きでない限り、毎日水を変える必要があることに注意してください。ブリー！ 😝