キムチは好きですか？

以前はこれが好きでした。辛さがすごいのに、いきなり味が変だとは思いません笑。今は気に入らないことがあります。口の中で変な味がすることがありますが、正確に特定することはできません。それはおそらく彼らがそれを発酵させる方法ですか？よくわかりませんが。